Тартар із лосося з чорною ікрою

Інгредієнти:

• 200 г свіжого лосося (краще використовувати сушильну якість)
• 50 г чорної ікри (наприклад, осетровій)
• 1 невелика червона цибуля, дрібно нарізана
• 1 невеликий огірок, очищений та дрібно нарізаний
• 1 столова ложка свіжої петрушки, дрібно нарубаної
• 1 чайна ложка каперсів, дрібно нарізаних
• 2 чайні ложки оливкової олії
• Сік половини лимона
• Сіль та свіжомелений чорний перець — за смаком

Інструкції:

1. Наріжте свіжий лосось дрібними кубиками. Намагайтеся нарізати рибу максимально акуратно, щоб зберегти текстуру.

2. У великій мисці з'єднайте лосось, червону цибулю, огірок, петрушку та каперси.

3. Додайте оливкову олію та сік половини лимона. Перемішайте інгредієнти обережно, щоб не перетерти лосось.

4. За бажанням додайте трохи солі та свіжомеленого чорного перцю для надання смаку.

5. На тарілці сформуйте круглу форму суміші з лосося, використовуючи кулінарне кільце або просто руками.

6. Поставте невелику купку чорної ікри на верхівку кожної порції тартару.

7. Прикрасьте страву часточками лимона та свіжою петрушкою.

8. Подавайте блюдо негайно, нарізавши скибочку хліба або подавши житні грінки як гарнір.

Цей рецепт надає можливість насолодитися ніжною текстурою лосося та багатим смаком чорної ікри. Приємного апетиту!